Клубничный мусс
Ингредиенты:
Клубничное пюре 0,175 кг, меренга 0,1 кг, взбитые сливки 0,125 кг, 4 листа желатина.
Приготовление:
Клубничное пюре соединить с растопленным на водяной бане желатином, и добавить меренгу, осторожно перемешать, подмешивая взбитые сливки. Мусс разлить по охлажденным формам и поставить в холодильник до застывания