Крахмал кукурузный

Крахмал кукурузный

Модифицированный кукурузный крахмал (пищевая добавка Е-1422)

 

5687

Характеристики

 

Вес пачки: 500г

Кол. пачек в кор.: 10шт

Кол. кор. в паллете: 100 кор.

Срок годности: 24 месяца  

Страна происхождения: Италия

EAN code: 4620759671618

 

 

Модифицированный кукурузный крахмал (пищевая добавка Е1422)

Другими словами дикрахмаладипат ацетилированный. Является обычным крахмалом, полученным из кукурузы. При этом состав и физические свойства изменяют путем химической обработки.

Е1422 получают в процессе обработки водной суспензии исходного крахмала адипиновым и уксусным ангидридами, в результате чего происходит так называемая «сшивка» отдельных молекул крахмала.

Полученный дикрахмаладипат ацетилированный обладает лучшими загущающими свойствами, более устойчив к высоким температурам, стоек к кислотам и активному механическому воздействию. Раствор данного модифицированного крахмала в воде отличается высокой прозрачностью и нейтральным вкусом.

Дикрахмаладипат ацетилированный или пищевая добавка Е1422 является продуктом переработки натурального крахмалсодержащего сырья.

Дикрахмаладипат ацетилированный активно применяется на предприятиях, выпускающих пищевые продукты, как загуститель, стабилизатор,  гелеобразователь, наполнитель. Добавка E1422 прекрасно переносит циклы заморозки и разморозки и применяется с целью существенного увеличения сроков хранения охлаждаемых пищевых продуктов. Данный модифицированный крахмал хорошо переносит термообработку.

 

109444 Москва, ул. Ферганская, дом 8А
Тел.: 8 (903) 169-66-00