Листовой желатин Valde 10 гр
Листовой желатин Valde является уникальным и единственным в своем роде продуктом на Российском рынке.
Область применения:
Листовой желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении:
1. Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое);
2. Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.)
Преимущества в использовании:
Листовой желатин Valde имеет постоянную массу листа – 2 г Это позволяет не пользоваться весами при приготовлении блюд. Возможность точного дозирования листового желатина Valde – важное преимущество перед порошковым желатином.
Листовой желатин Valde имеет структуру способную быстро впитывать воду, благодаря чему время набухания сокращается до 3 минут, после чего его можно использовать для приготовления блюд, в тоже время порошковому желатину понадобится для этого не менее 10 минут.
Листовой желатин Valde после набухания достаточно отжать руками и добавить в нужное блюдо, порошковый же необходимо процеживать, что опять же увеличивает время приготовления блюда.
Листовой желатин Valde продукт позволяющий получать высокопрочные гели при низкой концентрации желатина в продукте.
Листовой желатин Valde способен зажелировать гораздо больше продукта в отличии от других предложений листового желатина:
- в желатине Valde желирующие свойства выше, что позволяет произвести в 2,5 раза больше продукта, чем из листового желатина других производителей.
Листовой желатин Valde 10 г обладает всеми преимуществами листового желатина, при этом имеет более удобный формат для применения в домашних условиях, кроме того этот желатин имеет более высокую прочность геля, что позволяет при приготовлении блюд в домашних условиях избежать ошибки в дозировке и нивелирует факторы (нагревание выше 700, применение наполнителей высокой кислотности) способствующие снижению прочности полученного геля в блюде.